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翡翠芦荟
翡翠芦荟原料:鲜芦荟300克 蛋清糊80克 面包糠150克 菠菜汁120克 色拉油1500克(约耗50克) 椒盐味碟1个...
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香炸神仙菇
香炸神仙菇原料:鲜草菇400克 莲花白200克 红椒20克 香菜梗20克 蛋清糊100克 精盐、味精、白糖、白醋、干淀粉...
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鸡汁鲍鱼菇
鸡汁鲍鱼菇鸡汁鲍鱼菇是时下一款流行菜肴,成菜色泽浅黄,鲍鱼菇软糯可口,极受食客青睐。原料:鲍鱼菇300克 火腿片50克 ...
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昆仑紫瓜
昆仑紫瓜此菜是道仿古菜,出自陶谷《清异录》。这道菜选用普通的紫色茄子为原料,经过炸、烧方法烹制成菜,茄子软糯,回味鲜香。...
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凤蝶牡丹盅
原料:扁圆形南瓜1个 水晶粉400克 青红椒丝30克 姜丝、蒜汁、精盐、味精、白糖、香油各适量 酸辣味碟1个 蝴蝶雕刻...
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山菌娃娃菜
山菌娃娃菜原料:娃娃菜400克 珍珠菌、鸡菌各40克 鸡汤、鲜汤、精盐、味精、鸡油、湿淀粉各适量制法:1.娃娃菜、珍珠菌...
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一品南瓜
一品南瓜原料:老南瓜650克 糯米200克 蜜饯50克 白糖、化猪油各适量制法:1.南瓜治净,切成大块,放入蒸碗里垫底;...
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锅贴番茄
锅贴番茄原料:番茄400克 鸡蛋4个 番茄酱20克 白糖30克 白醋30克 精盐、干湿生粉各适量 精炼油1200克(约耗...
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莲茸胡萝卜
莲茸胡萝卜原料:胡萝卜500克 澄面100克 吉士粉30克 莲茸50克 面包糠150克 白糖50克 化猪油30克 番芫荽...
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水晶雪莲花
水晶雪莲花原料:大白菜帮240克 虾糁150克 冬瓜皮1块 精盐、鸡精、味精、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量 制法:1.大白...
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鲍汁扣瓜方
鲍汁扣瓜方原料:冬瓜400克 金华火腿30克 西兰花50克 鲍鱼汁30克 精盐、味精、鸡精、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量制...
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蟠龙茄子
蟠龙茄子原料:长茄子3个(约600克) 火腿肠粒20克 青椒粒、红椒粒各5克 姜米、蒜米、郫县豆瓣、精盐、白糖、老抽、鲜...
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素菜荤作变佳肴
素蹄筋原料:粉皮200克 冬笋100克 面粉150克 精盐、味精、黄酒、湿淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量制法:1.粉皮...
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油焖冬笋
油焖冬笋原料:净冬笋500克 河虾50克 鸡汤250克 绍酒10克 精盐、酱油、白糖、香油各适量 花生油500克(约耗7...
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金华钻素斋
金华钻素斋原料:金华火腿50克 水发粉丝75克 冬菇50克 大白菜100克 芹菜50克 红萝卜25克 青红圆椒25克 水...
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野菜佳肴四例
枸地芽炒鸡丝枸地芽,又称“枸杞头”、“枸杞叶”、“地仙苗”。为茄科植物枸杞的嫩茎叶,各地均有野生。其清香柔嫩,入肴宜凉拌...
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另类土豆菜
这里我要介绍的是一些用料普通、制法简单的土豆菜品,有一点另类,有一点取巧,不过希望大家能够喜欢。飘香土豆片原料:土豆7...
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山野珍品黄瓜香
黄瓜香也称“荚果蕨”、“小叶贯众”,俗称“广东菜”,属球子蕨科植物,多生于灌木丛林下或林缘地带。因这种野生植物具有一股...
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麻辣笋衣
麻辣笋衣原料:笋衣[注]200克 葱花5克 精盐、白糖、味精、花椒粉、花椒油、红油、熟芝麻各适量制法:1.笋衣治净,下入...
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飘香豆腐
飘香豆腐原料:冻豆腐350克 火腿片、青笋片各15克 松茸片30克 奶汤500克 吉士粉、精盐、味精各适量 色拉油150...
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