三鲜锅煲
【菜名】 三鲜锅煲 SE^}} %Dq\ BRA4Q
【做法】 烧 u
O"1g6/fXV;&Y=-J
【菜系】 徽菜菜谱 so1 {
g G uNI2 Z
【主料】 菌藻 MjBeXe {(uOSN h s
【味型】 咸鲜 K.\N$#]]LF?{Kd2W6GE
【成菜】 火锅 fgrxk 4 d92XIt2sx
三鲜锅煲丰富美观，香醇咸鲜，脆嫩滑糯，煲热菜烫，是很受欢迎的冬季热点菜肴。iM8b Q@3n&enxr?
ty
!O}`'\ L8ExT
主料 Zj(xf #c5 q : pWwk
x C�n)� /)X0OvP:q 8
香菇 冬笋 火腿 皮肚 胡萝卜 莴笋a}= ,k}N`X= ktPHR
})xH1" 2s|Tl[ tIU
调料v@op wX8byjU+yUN4$!
Nj2a;$
U ru@z7?
精盐 味精 猪油 高汤 白糖W *T% ;R#j k1mJ
] //S3 QAd !7rFRN
制作过程NmL9)(V'3HYMUXsOf
|#=[8 &wb�)Y#-s(
1．香菇、冬笋、皮肚切成片，下锅煮熟，用调料调味，起锅放入小砂煲中。I$vu&t$#pBT[ P;9Q'
(=q?&7 pOhI4&/5
2．火腿、胡萝卜、莴笋切成长片，焯水后整齐摆放在小砂煲中的菜肴上，烧热即食。D �lD ~? 1 W
? _; d ^?2Np"\u/puE
注意事项j@YA1?VJT=INV2{0
{r2[ ,. 9v* !%cAw!
1．锅煲的菜料要新鲜、干净。_,kVhwVme7b%8fB3
'j^�~Pn[bvu /uhZ*N
2．成菜在色泽和造型上要美观悦目。 n?k;Xrr)?
_1Z7
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
