油焖春笋

工艺：焖口味：咸鲜味
主料：春笋(200克)
调料：酱油(25克) 白砂糖(20克) 味精(15克) 盐(5克) 植物油(50克)
类别：上海菜高血压调理高脂血症调理减肥瘦身调理便秘调理

油焖春笋详细介绍

制作工艺
1.将春笋切成5厘米长的条，把油锅烧至七成热，将春笋倒入拉油至春笋水分基本收干后倒出。
2.锅留底油烧热倒入春笋，再加老抽，糖，味精和适量水，用小火焖烧至水分基本收干后，淋些明油装盘即可。
菜品口感
金黄色，香而脆。
食谱营养

春笋：春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

油焖春笋所含营养素

热量 (625.45千卡) 蛋白质 (12.22克) 脂肪 (50.20克) 碳水化合物 (36.68克) 叶酸 (7.50微克) 膳食纤维 (5.65克) 维生素A (10.00微克) 胡萝卜素 (60.00微克) 硫胺素 (0.12毫克) 核黄素 (0.11毫克) 尼克酸 (1.27毫克) 维生素C (10.00毫克) 维生素E (38.48毫克) 钙 (58.10毫克) 磷 (129.20毫克) 钾 (687.80毫克) 钠 (4643.73毫克) 镁 (58.25毫克) 铁 (8.70毫克) 锌 (1.63毫克) 硒 (1.86微克) 铜 (0.43毫克) 锰 (2.11毫克)

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