糖焖大虾

工艺：焖口味：酸甜味
主料：对虾(600克)
调料：植物油(55克) 番茄酱(75克) 白砂糖(30克) 盐(4克) 味精(3克) 大葱(20克) 姜(10克) 大蒜(10克) 料酒(10克)
类别：山东菜补阳调理壮腰健肾调理补虚养身调理骨质疏松调理

糖焖大虾详细介绍

制作工艺
1.剪去虾的枪、须、腿，挑去沙袋和沙线，用水冲净；大葱20克、生姜5克、大蒜5克择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油。。
2.滑勺烧热后加底油，加入葱姜蒜末炒出香味，烹入料酒，随即加入番茄酱和白糖炒匀，再加入高汤、盐调匀，将大虾逐个排入勺内，挤出虾脑，用慢火围勺煨焖，最后将汤收干，淋大葱油出勺，在盘中摆在扇形，用瓜雕和绿叶点缀。
菜品口感
色泽红亮，肉质鲜嫩，味甜香，略带酸咸味。
食谱营养

对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

食谱相克

对虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。

糖焖大虾所含营养素

热量 (1264.04千卡) 蛋白质 (117.43克) 脂肪 (60.04克) 碳水化合物 (65.33克) 膳食纤维 (2.22克) 维生素A (95.30微克) 胡萝卜素 (32.00微克) 硫胺素 (0.10毫克) 核黄素 (0.46毫克) 尼克酸 (14.65毫克) 维生素C (4.50毫克) 维生素E (49.55毫克) 钙 (422.73毫克) 磷 (1484.47毫克) 钠 (2870.93毫克) 镁 (298.89毫克) 铁 (12.03毫克) 锌 (15.49毫克) 硒 (203.19微克) 铜 (2.45毫克) 锰 (1.54毫克) 钾 (2123.80毫克) 维生素B6 (0.17毫克) 泛酸 (0.15毫克) 叶酸 (20.40微克) 维生素K (1.40微克)

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