包菜回锅肉
主料：猪五花肉、圆白菜 N
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辅料：青蒜 Z5U?sok~$/P;E"pOp
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调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、豆瓣酱、黄酱 2TE#M~u*;9 wWVVVk'
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烹制方法： f.
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1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； z~=ZSh@0OYyU4[Z
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2、青蒜洗净切成段； k!kZM EB9c1{3
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3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。 |Bc|3DH
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特点：味道鲜美，肥而不腻。 h?,aqKWAMb6X
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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