金枪鱼佐青瓜卷

主料：罐头装金枪鱼1/3盒，黄瓜1根。
　　
辅料：海苔片1大片。
　　
调料：桂冠沙拉酱20克。
　　
制作：1、金枪鱼放在滤网中滤掉油（油太多沙拉酱易变稀，不容易挂住），用沙拉酱拌匀。黄瓜刨去表皮，斜刀切厚片，挖去瓜瓤后泡在冰水中。2、海苔片用剪刀修成条状。3、把拌好的鱼肉放满瓜洞中，用海苔片拦腰包住。4、出品时，将余下沙拉酱裱在上面。
　　
味型：黄瓜爽口，金枪鱼口感细腻，是一款开胃的前菜。
　　
注：金枪鱼还可用三文鱼等较清淡的鱼肉代替，不能选用味道太冲的，否则会与沙拉酱的口味有冲突。
　　
创意：运用寿司的造型，把西餐中的金枪鱼和沙拉完美结合，带给客人的不仅仅是味蕾上的惊喜，还有视觉上的享受。
　　

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