鱼羊养生汤

原料：羊肉2000 g，小黄鱼2条。
　　
香药料：茯苓5 g，灵芝5 g，陈皮5 g，当归15 g，红枣12枚，西洋参10 g，枸杞8 g，白芷5 g，甘草3 g，生姜25 g，葱白10 g，佥华火腿15 g，色拉油少许。
　　
调料：盐5 g，味精4 g，鸡精5 g，白糖5 g，三花淡奶15 go
　　
制作：1　羊肉洗净放入不锈钢桶中加入清水10kg，用纱布把白芷、陈皮、茯苓、灵芝、生姜、甘草包好投人桶中煮至羊肉熟烂。2　把小黄鱼洗净略煎备用。3　把红枣、西洋参片、枸杞沲水备用。4　锅中烧热，放入少许色拉油，火腿片、葱白、生姜片、大荪子、当归、煸香放入改好刀的羊肉块同炒，放料酒，原汤，大火烧滚，加盐，味精，鸡粉，白糖，红枣，西洋参，略煎过的小黄鱼，大火烧滚5分钟，撇去浮沫，加入三花淡奶即可装入锅仔中，点上酒精炉上桌。
　　
味型：成鲜，奶香味浓。
　　
药膳功效：温中健脾，益气补虚，利尿消肿。
　　
制作关键：羊肉要新鲜，膻味要小，鱼、羊放在一起煲后，一定要把浮沫去净，否则奶汤不白。
　　
　　

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