纸包三鲜
主料：_%`B7=s{R!SFd^N\4_
鲜虾肉、海参、鸡脯肉。+CVd^"}J;}2{_ 8p
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配料：L�SD [C' 8m5
冬菇、冬笋、鸡蛋清、玻璃纸、葱、姜、精盐、味精、绍酒、芝麻油、花生油。=mqV(&kgEQ_SE}@h
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制作：
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1、将鲜虾肉从脊背片开，去虾线，切成丝，海参、鸡脯肉、冬菇、冬笋切成丝。SkE4` =ihU#vXXD2jx
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2、将上述主料放入碗内，加蛋清、葱姜末、精盐、味精、绍酒、芝麻油搅拌均匀，腌渍入味。`c ?z]k3'/"F
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3、把玻璃纸平铺在菜墩上，均匀地放进调好的馅料，包成长6厘米、宽3厘米的纸包，放入热油锅内，炸成金黄色，熟后捞出沥油，整齐地摆入盘内，装饰美化即成。}8?CNWSMnVX]�x," ?
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