冬虫煨双宝
原料：QGh E
8*'*
03)Bd
羊宝300克，牛鞭300克。dIRH)WX
&m h}zb"3
a.[Ll- nlCs!S Cf/[
辅料： WndKV'5O M ntUK7E
虫草3克，油菜心200克，胡萝卜10克。}!m7r /APh'P?lOURk
CI&}�\2'? |Co\J\
调料：g
Bk o,hOMZ=S+O{i
大红浙醋60克，精盐20克， 番茄酱10克，白糖、大蒜片、湿淀粉各5克，味精2克。 ?U[b??~ S^9m^]p
qk P)[(PX =`uTaGD
制作：4.i)lri~@yhny6
1、油菜心整理成型焯水，用精盐、味精调味，在盘内码好；?]p(kgc$Eq{
6!1D
R $KLJ9FKAD.s
\
2、羊宝、牛鞭分别剞上花刀，焯水成型，牛鞭放入砂锅，加辅料、调料旺火烧开，小火煨至牛鞭软糯，取出装盘；原汤放入羊宝煨熟，捞出装盘，原汤去掉杂质后放入勺内烧开，调好味口，勾芡，浇到羊宝上即可。 iJ92
`k$xR=,gpYL
D^"R)imS( Qj5 SiBxI
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
