春虾烧白菜——2004年“青岛海鲜名菜”
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海捕春大虾10只，嫩白菜头5棵，香菜梗少许，精盐、味精、上汤、料酒各适量。P~].eYn7;* P!O*`|#
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制法：rS&2T4JE-[ r
1、大虾去沙袋、沙筋、虾枪，剪去爪洗净；白菜撕大片。=8"e]
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2、净锅留底油，料头烹锅，下白菜煸软出勺。1*p-D2
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3、另起勺，将底油烧热，加葱段、姜丝炒出香味，放大虾炒出虾脑，烹入料酒，加上汤、白菜和调料，用慢火烧至汤快收干时，放味精，淋香油，撒香菜段，拼装盘内即可。=CN0k P5fX#V e
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特点：,i yTiUF'_A7ZWFv{D
白里透红，鲜艳夺目，补肾壮阳。=P2y2T hcd%P\?(0 ~
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