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菜谱索引

红粉俏佳人

主料：
牙片鱼200克，鲜虾仁1粒。

配料：
南瓜200克，冬瓜200克。

调料：
张裕霞多丽干白20克，精盐、味精、生粉各5克，香油、鸡粉各3克，葱姜水20克。

制作：
牙片鱼取肉制成茸，南瓜和冬瓜制成同心圆，南瓜装入鱼茸，冬瓜装入腌制好的虾仁，蒸5分钟装盘，浇汁点缀即可。

特点：
鱼肉鲜嫩，瓜香怡人，赏心悦目。

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