汤漂鱼丸
主料：花鲢鱼400克。&%c.v%mrBKyn X7) m(
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调料：葱末、姜末、胡椒粉、盐、味精、白醋、香菜各5克，蒜米10克，香油3克。&aw8f fgC~X?e:UN;
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制作：1、花鲢鱼宰杀后去骨去皮，留净肉冲水沥干，打成鱼泥，加入葱末、姜末、胡椒粉、盐、味精、水，搅打上劲，下成小丸子，放入清水中。^#51 G50pD^Dy58t
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2、锅内放入高汤，烧至似开非开时调口，放盐、味精、白醋、胡椒粉、丸子、蒜米、香菜烧开，淋香油即可。vKnZqy fA*{md&&
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特点：咸鲜微辣。!6)p2OW|M+Vb =[K 1A
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制作关键：鱼肉要新鲜漂水，鱼泥打水要适量。,r ]1zhz @:
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