鸡汤鹿茸活海参

原料：
老母鸡1只，乳鸽1只，鹿茸5克，菜心、活海参各100克。

调料：
家乐浓缩鸡汁25克，家乐醇香一品汤25克，盐、广东米酒、葱姜汁适量。

制作：
1、老母鸡、乳鸽洗净剁块，汆水后加水、家乐醇香一品汤，入不锈小桶大火烧开，撇去浮沫，转小火煨制3小时。

2、鸡汤过滤后加入家乐浓缩鸡汁、盐调味，烧开后装入保温壶内备用。

3、活海参剖腹去肠，洗净，顺长切丝，加入广东米酒、葱姜汁，用劲拌匀，至海参丝发硬，再静置15分钟，用清水漂去咸味，汆水，放入盛器内，加菜心和一片鹿茸，用备好的鸡汤冲入即可。

特点：
用鲜香的老母鸡和清香的乳鸽一起调汤，再加入家乐醇香一品汤，可增加汤的浓厚底味，汤色金黄，配以鹿茸、活海参丝，营养更加丰富，鲜味更加充足，为滋补强壮之佳品。

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