煎饼鱼籽
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原料：煎饼1碟24张，鱼籽300克，土鸡蛋3个，蒜苗150克，太空彩椒2个，葱粒50克，盐、味精、高级白酱油、鱼露各适量，色拉油少许。j6) - BSwnuR=o
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制法：①鱼籽焯水过凉水待用，太空彩椒洗净切粒，蒜苗洗净切末。②土鸡蛋打入碗内，加入葱粒、盐、味精、白酱油、鱼露打散调匀。③炒锅入油烧热，倒入打散的蛋液，煎炒至金黄酥散时，倒入鱼籽，继续炒至鱼籽入味，加入太空彩椒粒，淋明油，起锅装盘，带煎饼碟上桌即可。[FEA6crGqCY\:g[
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特点：色泽碧绿金黄，满口生香。8)n
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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