芙蓉鲜蛏
原料： Ir?;T?T(,xYK;G
净蛏肉300克，鸡蛋清2个，水发黑木耳少许，精盐、料酒、味精、葱花、水淀粉、色拉油各适量。g4_b(a-=l+\i Fu.
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制法：@OZK=B+YHC.QRK=H z
1、蛏肉、黑木耳入沸水锅中汆水，鸡蛋清下入油锅中拉成芙蓉。.$"CjO(=ubj!k:_p"'1
2、锅留底油，下入葱花爆香，掺入少许汆蛏肉的汤汁，用精盐、料酒、味精调味，烧沸后下入蛏肉、黑木耳和芙蓉，用水淀粉勾薄芡，翻匀后装盘即成。 -V$X9vDG~=85oCx
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特点：
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色泽鲜明，咸鲜味美。
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