虫草花腹炖乳鸽

虫草花腹炖乳鸽
　　
原料；
乳鸽150g，花胶50g，虫草2根，西洋参5g，姜2片，黄酒3g，上等高汤、鸡粉、精盐等各适量。
　　
制法：
乳鸽切块、氽水与发好的花胶切段洗净后一并放入盅内。中草药洗净，与姜片、黄酒、鸡粉、高汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅口，用橡皮筋扎紧，入蒸笼炖2小时后，加适量精盐调味即成。
　　
功效：乳鸽是禽类唯一的无胆动物，蛋白质含量为24.5％，脂肪含量仅为0.73％，含17种氨基酸，10余种微量元素，具有补肾养心、补气养血、美容养颜、扶正祛邪之功效。可改善睡眠、增进食欲、帮助消化、激活性腺和脑垂体分泌激素，全面平衡人体功能，调理强壮身体。花胶(即鱼肚)，有滋阴养血、补肾益精、强身健体之功效。虫草性味甘平，有益肾壮阳、补肺平喘、止血化痰、滋补强身、提高免疫力、延年益寿等功效。含有虫草酸、虫草素等多种成分。西洋参性寒，味微苦，有补气养阴、渚火生津之功效。合而用之，能增强补血养心、增进食欲、补肾益精之功效。该汤适宜夜寐欠佳、胃纳不展、肺虚喘嗽、咯血、阴虚便干和大病久病后、手术后恢复期以及肿瘤病人，阴虚火旺之人，亚健康人群及有望保健延年之人，均可食用。
　　
　　

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