盐酥鸡与香鸡排
盐酥鸡与香鸡排的制作方法：UZ8/
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材料HoDaTUcQp+/ Es:$
鸡胸3个、泡打粉1茶匙、调合粉（太白粉及面粉混合）300克 。
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调味料/ ~{B8W0UQ60 0s
甜面酱1大匙、酱油3大匙、糖2茶匙、葱、姜片、辣椒粉、胡椒粉4大匙、盐1茶匙、五香粉1/2茶匙。{| r -_hE;H
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作法一h_69q}RG)]n ,h1Fn
水1杯、甜面酱2大匙、酱油4大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙，用小火煮开後盛起。葱切段、姜切片放入煮好的腌酱中。%m~Er$!(pul-N64P
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作法二3Kqja?koF1TEj%P4r.
鸡胸剁小块放入酱汁中腌。鸡排切开，用肉槌拍松後一样放到酱汁中腌。调合粉中加点辣粉拌匀，当成沾粉。v#"K8.,LqoIu | }w
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作法三UG0m&"UjM TIzMV
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腌好的鸡排沾粉後入锅炸熟。 腌好的鸡块沾粉後入锅炸炸熟。 I FhfjQVqLjAg
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作法四7u xHopb BC; :GA
胡椒粉、盐、糖和匀做成椒盐粉备用。把炸过的鸡排和鸡块再入锅抢酥，等到成金黄色即可起锅。IF*$ pQ];:`ayzP 8n
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作法五H_Xk 3QN &fX 5bnI
最後再洒上胡椒盐就好了。%=4jj +mU*8;"6Y+}IZ
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备注gg$
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秘诀：调合粉的比例为2份太白粉、1份面粉、泡打粉约1/10。fKD@\PQ}F ,ju@q~p
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