麻辣羊蹄（鲁西南老牌坊土菜八大盆系列）
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麻辣香浓，色泽红亮。zx zK3/'MHJEJj7%Sz.
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介绍：% |A&V@L"/r"|#&lhIO
鲁西南老牌坊的农家菜继承了传统做法，经王传印总厨改进，创出了土菜“八大盆”，盛器淳朴，味道浓郁，讲究火候，价位适中，受到广大顾客的喜爱。适合现代人的消费观点，做出了自己的特色。 /PU\k % [UO(c
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菜品制作：
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王传印，鲁西南老牌坊餐饮有限公司行政总厨。?QWK3-C(Z ^-k)$NR1ne
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点评：d@5t4tS si+aL
羊蹄含有较多胶质，凉了吃有油腻的感觉，用盆盛装解决了这个问题。Cd&*Ydu@{08']h :J
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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