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菜谱索引

农家炖鱼（鲁西南老牌坊土菜八大盆系列）

特点：
鱼片嫩而不碎，口味独特。

介绍：
鲁西南老牌坊的农家菜继承了传统做法，经王传印总厨改进，创出了土菜“八大盆”，盛器淳朴，味道浓郁，讲究火候，价位适中，受到广大顾客的喜爱。适合现代人的消费观点，做出了自己的特色。

菜品制作：
王传印，鲁西南老牌坊餐饮有限公司行政总厨。

点评：
鱼片和水蛋的完美结合，豆花鱼的升级版。

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