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菜谱索引

四海天鹅蛋（承德市顺凯达海洋康乐城创新特色菜品）

卖点：
营养搭配合理，色泽艳丽，造型美观。

点评：
此菜是四种海鲜和天鹅蛋的合烹菜，名称有创意，极易引起人们的好奇心，同时，菜品味道十分鲜美，客人食后非常满意，销量一直很好。看来在取菜名上厨师朋友也是应该多下工夫的。

天鹅蛋：
海洋贝类，又名紫砺蛤，因贝壳酷似天鹅蛋而得名，又名大蛤，产于大连、烟台等地，产量不多。

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