金粉绝色虾仁（苏州太湖人家连锁店招牌菜品）
亮点：`%Yl:/L[snorL/q@+
将蟹粉虾仁进行改良，在蟹粉中加入咸蛋黄，口感上有提升，再将虾仁放在上面，造形比较漂亮，看起来很清爽。]G}Z?;A9\'] Rm22}
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菜品制作：IhsUx2mUNm(E As
胡明川，江苏省烹饪名师，擅长新派粤菜、苏帮菜，精通厨政管理，现任苏州太湖人家连锁店行政总厨。DU2$'!T9H8`@'X(C
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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