各地三杯鸡制作技术分述（江西、广东、香港、台湾）
“三杯鸡”传统名特食品，它的制作方法不同于别处的烧鸡和熏鸡。只是用一杯白糖、一杯甜米酒和一杯酱油放入砂钵，不加汤水来炖仔鸡块，吃起来风味别致。请参考以下几种方法来制作三杯鸡。qGymccxp{=1$js Dy
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江西三杯鸡、广东三杯鸡、香港三杯鸡、台湾三杯鸡。l*AcHR?1'x /f/FAF&
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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