平林土鸡汤（武汉东来醇酒店招牌菜品）

卖点：
选用农村放养，主要吃小虫、稻米长大的土母鸡，配以泥土烧制的瓦罐文火煨制3-4个小时至汤清肉酥，骨髓溢出，香味飘扬。此汤乃补脑、益智、美容、润肤佳品，对预防感冒和提高人体免疫力有一定的疗效。

酒店介绍：
专营湖北公安县土菜的东来醇酒店的陈德强总经理做过13年厨师长、3年总经理，这些年的实践经验，使他深谙口味是留住食客的重要因素，地方特色菜肴是差异化口味的源泉。他制作和开发的“公安牛三鲜”、“石锅鱼杂”和“平林土鸡汤”三道招牌菜，采取定点选料、精心煨制，坚持自然生态、原汁原味的产品特色。“平林土鸡汤”汤清肉酥，香味飘逸。“石锅鱼杂”古朴典雅，滋味鲜美。“公安牛三鲜”口味绵长，口感劲道，韧性强，深得消费者称道。
最具特点的是，陈总倡导“无芡”旺菜新理念，引领着家常土菜新风尚。他所在的酒店常用煨、炖、煎、炒、烧等家庭享饪技法，所有菜品均无芡汁，确保菜肴热量低、滋味足，最大限度地让滋味渗透到原料内部，让原料原汁原味，让菜品有滋有味。

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