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泰式香叶咖喱鱼饼（上海市宝山区新鸳鸯精菜馆特色菜品）

味型：
酸甜微辣。

酒店介绍：
新鸳鸯精菜馆装修风格简约，就餐面积2500平方米，23个包房，餐位有350个，在消费不高的宝山区，人均消费能达到200元，每月能做到150~~170万的营业额。

大厨介绍：
顾文涛，现任新鸳鸯精菜馆行政总厨，从厨15年，擅长粤菜、本邦菜。

杨建华点评：
此菜用红咖喱酱和柠檬汁将鱼饼调成了微辣回甜味，从而改变了传统鱼饼的咸鲜口味，这是一大亮点。

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