麻辣鸭脖的制作方法及其卤水配方（重庆清华源时尚精品菜馆厨师长：张钊）
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麻辣鸭脖在各地都很受欢迎，是采用卤的烹调方法。鸭脖以前是不起眼的东西，但经过厨师加工、创新，采用新派麻辣卤水卤制后就风糜全国。~$r{_.jvj=O-46�l nK
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张钊，国家高级烹饪技师，现任重庆清华源时尚精品菜馆厨师长。 Z/jmCf({!I&tq`
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