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椒酱腰贝（普陀山锡麟饭店创新菜品）

特点：
咸鲜辣适口，色泽红润。
　　
亮点：
猪腰一改溜、爆炒的方法，和扇贝结合，鲜美十足。
　　
段义试制点评：
营养搭配非常合理，而且很好地利用海鲜汤，口感很不错。在猪腰的处理方法上我倾向于油滑，因为油滑去腥彻底。
　　

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