冰镇毛肚（北京大蓉和创新凉菜）
亮点：r^e&=dI=OGi {vS=C!
在川菜中，毛肚多涮食，此菜将其和黄瓜、彩椒冰镇，配小米辣味碟，非常适合夏天，而且卖相清爽美观。cK/ Y^8L&jZ4&f{XYG
}R}2T?BIx6Oc$nk]b{
特点：6 j0@#N�,=Hd^*3
牛毛肚冰脆爽口，夏日风情美食首选。
i, :_*w.!Z87I`FF
lS/B5V
h-Tryw")%
菜品提供：c"`h
%NBUe@jW
陶强，高级烹调师，擅长川菜，从厨16年，曾在成都、昆明大蓉和任厨师长，现任北京大蓉和总经理兼行政总厨。*XqvQxpxiuH%b*l
^U/
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
