三文鱼自助沙拉（北京品味工作室创新菜品）
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中西结合做三文鱼。PcL�y.:MXGC(?A|D
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菜品提供：f^7qqy|}XAP 6{JY/B
余梅圣，高级烹调技师，北京烹饪大师，曾获2006年美国阿拉斯加海产品中西合璧大赛金奖，第二届世界美食药膳技术交流大赛金奖。品味工作室创始人，北京应用技术大学旅游学院客座教授。2QsGth3o [ r#'rJ
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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