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菜谱索引

健康真菌虾（北京泓盛花园餐饮有限公司粤菜新品）

味型：
鲜嫩菌香。

点评：
中菜西做，在炸豆腐时可拍少许干粉，防止豆腐炸飞。

菜品提供：
李建林，擅长粤菜制作，现任北京泓盛花园餐饮有限公司行政总厨。

介绍：
泓盛花园是北京老店之一，1998年开业到如今已经10年了，其建筑面积2000平方米，共有23个包间，一个大厅，共280个餐位。泓盛花园主打粤式海鲜，人均消费200元左右，其主要消费为商务宴请。这里的粤菜造型新颖，富有创意。

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