新西兰羊排（上海百味佳酒楼光大总店招牌菜品）
特点：2DBc*Ps?O!Zb%}
羊肉鲜亮发红，肉质酥嫩，口味鲜咸。o$x^ZQFl f\I
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招牌原因：]*%6s)! @H
西式原料采用中式调料、中式烹饪手法、西式装盘，成菜无论在外型还是口味上，都有强烈的中西合璧的特点。8G p+{b$
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大厨简介kn�6%[={WQ/E*\~/
金传新：上海百味佳酒楼光大总店行政总厨，获得2006年上海餐饮博览会金奖获。13年从厨经历，曾在东俊海鲜鱼翅酒楼及绍兴饭店任职，擅长粤菜、本帮菜、川菜，以创新菜、造型菜见长。`|4#g\S&] 4h}C eJ?
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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