蛋挞蜗牛（义乌之江大酒店特色菜品）
亮点：tp` *"~Y!�; Mn
此菜并不是简单地将蜗牛肉放在蛋挞里烤制，而是将蜗牛肉经过蒸、炒两道工序祛腥增香，最后用沙拉酱来局炬蜗牛，作为夏天推出的小甜点，中西结合，很有档次。^ %,twv%7?(af}
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味型：香甜。 +=q5d!b/2!Adat
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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