沙巴里银鱼（宝钢集团宝山宾馆行政总厨黄健最新菜品）
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这又是一款带有西式风格的中菜。西菜的调味尽在沙司里，做菜先调沙司。西菜里浆糊状的沙司一般都有很多里的油脂，油脂的肥润往往能增添菜肴的适口感，实际上它是一种非常重要的调料。一般鱼和蔬菜都缺少脂肪，因此烹调时合理地用油关系到菜肴的成败。P9g
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菜品提供：t35)6G'xmpxj-J9PL
黄健，中菜高级烹调师，西菜高级烹调师，现任宝钢集团宝山宾馆行政总厨。nB/i 'f1
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