怪味蹄花（成都＂川福楼＂招牌菜品）
特点：\Sjjs1 h/h2
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麻辣突出，回味悠长，营养丰富，造型大方美观。`?^
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点评：,^O?!| z8 }*XgD D)
怪味即将麻、辣、酸、甜、咸味混合。此菜特别之处在于煮制猪手时加入了香料，而且煮至刚刚熟，可以保持猪皮脆度。TD}*6I1|M UD}q2
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菜品提供：WzON)
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姚明 重庆人，国家高级烹调师，擅长川、苏，粤菜等，先后在重庆、成都、上海等地担任总厨，现任川福楼行政总厨。D2H=C}A5%lM"rl99=
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