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奶香虾肉盏（上海金半岛餐饮娱乐有限公司特色菜品）

特点：
色泽洁白，吃口滑嫩，奶味香浓，菜点结合。
小贴士：
此菜菜点合一，盏中原料根据大良炒鲜奶改良而成。也可将盏中虾仁去掉，放上一个生鹌鹑蛋，配上吃大闸蟹的醋汁（以1000克镇江醋加500克冰糖、200克水、200克去皮后打成酱的生姜，调匀即成醋汁。）即为赛螃蟹，吃时将醋汁浇在生鹌鹑蛋上，与虾肉盏中原料相混食用，有蟹黄、蟹肉的味道。

菜品提供：
周华　上海金半岛餐饮娱乐有限公司副总经理兼行政总厨

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