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土豆琼牛肉(西安市尚德大厦招牌菜)

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牛仔骨麻辣酥香,土豆麻辣脆香。TJ 9KG@chK"i] 1j
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菜品提供:z8n~-3D $ HfzpR
吴青林,西安市尚德大厦行政总厨,国家特一级烹调师,从事厨师工作25年,擅长粤菜、地方菜及东南亚菜的烹制,曾承接过国内外诸多重要人士的宴请工作。qyP4"uAl ^.# U
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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