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芙蓉玻璃生敲虾（北京江南大府第特色菜品）

特点：
虾滑嫩爽口，鲜味突出。

菜品提供：
周克林：笔名“周非”，1972年出生，国家级高级烹调师，对宫廷菜、官府菜有独到研究，曾在多家酒店担任主厨，现任北京江南大府第宏府家肴主厨。

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