碧绿葱烤小黄鱼（昆明乙古香餐饮连锁有限公司特色菜品）
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色泽葱绿，黄鱼鲜辣、酥香。*)L6XMu ! 7='v)
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菜品提供：Gx*wE:SRMlzJE
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钱一礼，昆明人，30岁，云南省烹饪大师，精通滇菜、粤菜和食品雕刻，现任昆明乙古香餐饮连锁有限公司行政总厨。成都大蓉和
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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