爆竹贺喜（辽宁省沈阳市裕宁大酒店姜运生创新宴席菜）
菜品特点：D &
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鲜香脆嫩，咸鲜微辣，造型新颖，喜庆大方。4fTHB3g+YvvP&mW
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创新秘笈：R3g}|0 p�0*q BR"IN
此菜由腌皮炸虾卷演变过来，有很浓郁的民族色彩，反映的是一组节日放鞭炮的场景。将虾制成爆竹的形状，再配以面塑，更给这道菜增添了许多亮点。+Fu"EWH5O]!ci
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用面网卷制时松紧适度，切边口粘实，以免炸制时开裂；口味要调制适度，不要咸，因有辣鸡酱蘸食。fz
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旺菜秘籍
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