雪域三珍（西宁市青海宾馆特色招牌菜）

特点：
咸鲜、菌香味。

介绍：
这是手抓羊肉的改良版本，加了萝卜和黄蘑，没有手抓肉的豪放，有了更合理的营养和滋味搭配。

菜品制作：
曹巍，青海十大名厨，国家营养配餐师，现任青海宾馆行政总厨。

酒店简介：
青海宾馆是西宁市标志性餐饮集团之一，也足西宁市首家四星级酒店，如今已经晋升为五星。其餐饮以本地特色菜品为主打，兼营粤菜、湘菜。其招牌菜有手抓羊肉、煎测耗牛肉、雪域三珍等。

宫传龙点评：
这道菜从搭配上看很合理，这个季节正是吃萝卜和羊肉的时候，两者搭配补而不燥。黄蘑我没用过，感觉这原料不错，我想去市场考察购买，回来试推这道菜，另外从图片土看这两种不同的装盘方式，我感觉用炖盅上更好。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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