梅菜豆腐（台湾欣叶宴席料理北京旗舰店原创菜品）

旺销理由：
此菜是欣叶的主厨陈文杰师傅的原创菜，豆腐油炸后色泽金黄，香酥可口，搭配梅菜成菜，咸香开胃，是道下饭的好菜。

酒店介绍：
欣叶是第一家将台湾宴席菜带入中国餐饮市场的业者，北京欣叶总店是欣叶在中国大陆地区开设的第一家餐厅，也是北京消费者能品尝到台湾宴席料理风味的第一家餐馆。
台湾料理讲究炒法与火候，特色在于“一清、二鲜、三快炒”，注重于食材的原汁原味、清爽而不油腻。台湾菜以闽菜为基础，杂以大陆的粤、川、湘等八大菜系各地风味而形成自己的特色。
除台菜外，欣叶研发了不少适应北京口味的欣叶北京特色菜，目前北京口味约占菜单的二成，如经过四十八小时炖煮、需提前三天预定的“台式佛跳墙”，就是一道仅在北京推出、极具北京宫廷风味的特色料理。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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