村长煲牛肉（吉林省长春市小锅饭连锁机构创意家常菜）

旺销原因：
此道菜肴的制作方法简单，易于借签与效仿，成菜后能够很好地突出原料本味。用同样的制作方法制作羊肋条肉、鹿肋条肉，另外随上的味碟还可尝试用蒜酱、酸辣、麻辣等味型，同时为了提高上菜速度，可提前批量加工制作牛肋条肉。

菜品制作：
张钧，擅长吉菜创新、粤菜营养套餐制作，现任吉林省长春市小锅饭连锁机构技术总监。

安维强点评：
此菜效果不错，突出了牛肉本身的鲜香味，选料一定要牛的肋排肉，建议在容器的底部垫入焯好水的圆白萝卜片，味碟可以根据自己的口味增加鲜椒味，红油味等。

金云存点评：
这道菜效果很好，原汁原味。建议加工牛肉时去掉丁香，可以增加圆葱和香葱烹制，效果会更好。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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