西施玉米（上海市蜀菜行家酒楼创意精品凉菜）
创意由来：l8z^gS_"=~^A(~2i^m
我店里主打川菜，菜品口味偏辣，此菜在众多酸辣、麻辣、香辣等辣味突出的川菜中脱颖而出，味道酸甜，解辣效果很好，每桌必点，是本店“凉菜中的明星菜”。S]!h3k
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菜品制作：~y=eYpdY$} 1-I"!9
田正良，现任上海蜀菜行家行政总厨。 5ks5ZA=@N'pyn4hR=
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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