奇异果三文鱼多士（上海皇冠假日酒店中餐厅创意精品菜）
特点：H T=L6EmS�sc_)�,L
鱼肉滑口，面包酥脆，有微微的奶香，时尚风格菜肴，受年轻顾客欢迎。Vl$GV=i{W8=W)"g
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作者简介：e(~T [tkZQ]=
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韩永青，从厨13年。曾任上海雨花大酒店炉灶主管、上海大富贵酒楼厨房主管。现任上海皇冠假日酒店中餐厅副厨师长。擅长制作粤菜与海派菜。V1 =M+^[yU;R
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制作诀窍：)x 4Q/G- F?R=?
三文鱼上浆时要加入葱油，上浆效果更好，否则三文鱼会腥。DC"`cpK?' Aoig
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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