瓦缸红烧肉（湘鄂情股份有限公司北京广渠门店荆楚特色菜

卖点：
红烧肉是一道著名的菜品，瓦缸红烧肉充分体现了酱香味浓、肥而不腻的特点。苏东坡《食猪肉》诗中记载：慢著火、少著水，火候足时它自美。

出品标准：
酱香味浓，软烂有弹性，颜色酱红。

菜品提供：
湘鄂情广渠门店。

创意、制作：
陈景俊、刘伟、严贵宝、汪祖顺、易专。

酒店介绍：
湘鄂情广渠门新店近日开业，这是湘鄂情股份有限公司上市之后在北京地区开的第二家直营店，适合商务宴请、家庭聚会，菜肴以湘、鄂、粤菜为主，并吸收鲁、淮扬等各大菜系精萃，其四季时蔬与稀有珍馐融合、传统与时尚相结合的餐饮理念始终贯穿其中，逐渐形成了具有荆楚美食风格又博采众长的湘鄂情个性化菜品体系，在营养、食疗等方面创立了新的特色。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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