（优秀奖）金鱼戏丝（第二届全国中餐技能创新大赛海南韩阳作品）
创新说明： vC7o-=[o.f|5p;
此菜选用普通原料，运用蒸、灼、炒、淋等烹调方法，荤素搭配，制作成象形菜肴。
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特点：O\G(;? =:n,X=s(~U
鲜虾滑爽，口味适中。 [{6^zHSJ3D�y ,`:a
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赛事介绍：?j" v2TJgIQ'tV1-Y
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。9jrQ= F\# Q`~h=
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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