（银奖）鱼跃龙门（第二届全国中餐技能创新大赛重庆何铺庭作品）
创新说明：K3z1V2Qx5}a[s4
此菜双色双味，一菜两吃，造型美观，形态逼真，做法新颖独特。93nur#
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特点：6 Z|xUgj +_-_og=Z${
一菜两吃，技法新颖。b8VU"W~j]\nEn`]']q+W
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赛事介绍：72:p@r
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“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。;z7t^T uQNVK!{u$
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所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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