辣虾球配爽脆虾丸（北京市长城喜来登饭店创新时尚中餐系列）
介绍：)g@1Ab#+
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虾丸爽脆适口，虾球香辣味浓郁。高品质的虾球使客人认为虾丸的原料同样上乘，对菜品的性价比自然有了个满意的估计。;Ht2S':+Wom&ZZ_:7
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菜品制作：9u8B-z=td~MG@I
田秋明，现任北京长城喜来登饭店（五星级）行政总厨。*:R&qp)XXemBY(p
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总厨支招：?{A==` CM)#SJ&Di5
此菜的选料上有讲究，可以不用全选完整、个大的鲜虾，只要两只大的虾整个入菜即可。制作虾泥的虾肉可选成本低一点的小河虾或者运输过程中碎了的虾肉。这样既不会影响菜品质量又可以大大节省成本。uE?KP_H hD/IcyCtg.
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注意：6`6nnkhLe=. (t
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