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花雕韭菜滚羊腰

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原料:P/pK6}"`I3fq~,q'3
羊腰400克、花雕酒50克、韭菜100克、上汤200克、枸杞5克[w|{T,, iJ}s4l
调料:0a;W.b\'4z8HLbu
盐、味精、鸡粉、料酒5克ra+\ .ifb]x@u'4\
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制作:-MG+C4 #;.5~
羊腰改花刀,飞水漂净。锅入油烧七成热,爆香韭菜,入羊腰,下花雕酒翻炒,加入上汤,放盐、味精、鸡粉、料酒,煮滚即可。装盘用枸杞点缀。4.,* dDYOGg#ue|=?bK
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特点:Px5y3?QiLZe 46|
脆而不膻、壮腰健肾。
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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