天地人和（红厨帽快车陕西榆林站旺菜展示会系列中西融合菜品）

旺销理由：
爽口鲜香，选用飞禽及海味作为食材而取名天地人和，赋予了美好喻意，也能提高售卖价格。

介绍：
在展出的各菜品中，中西融合菜唱了主角。很多酒店都注重将菜品的盛器、造型、摆盘及口感，并在其中融入了很多西方元素．为菜品注入了新鲜的血液，更受厨师欢迎。

厨艺评论：
爆炒的火候决定出品的脆嫩程度。下入原料后需大火翻炒，时间不宜超过30秒，否则不但口感不好，而且很难造型。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

正宗台湾牛肉面配方与制作技术视..

青岛秘方排骨米饭做法排骨制作技..

秘制重庆麻辣鱼配方与制作技术厨..

葱油及绿葱油制作技术视频教程

网红小吃锅巴土豆制作技术完整视..

麻辣香锅配方麻辣一锅香连锁小吃..

酸辣粉/麻辣粉正宗商用配方完整..

网红小吃卤肉卷饼商用技术视频教..

（蒸包）加盟品牌鲜肉包子商用核..

豆腐脑制作及调味汁配方做法视频..

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉..

柳州螺蛳粉正宗商用配方与开店无..

秘制香辣红油配方正宗四川红油制..

正宗老济南黄焖鸡酱料商用配方教..

网红泡菜臭豆腐做法实体店配方技..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。