泡菜三鲜（杭州市新祥和缘酒楼特色家常菜品）
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汤清、海鲜嫩、泡菜脆、鲜味十足、清爽开胃。新祥和缘大酒店厨师长管涛说：“此菜制作过程中一滴油也不能放，因为油会吸附在泡菜和海鲜的表面，影响鲜味的散发、融合，还会使汤汁变得不清爽。”{*g e{jERT5QU}B1=O
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菜品制作：y+Zja =?1JT36sOc
管涛，现任浙江省杭州市新祥和缘酒楼厨师长。l}`)PM2M,$~;]G
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